五色营养

青赤黄白紫，五色营养搭配。十九种蔬果，每一种都有它的营养使命。

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青色 · 绿色营养

绿色蔬果富含叶绿素、膳食纤维、维生素K，是日常饮食中重要的营养成分来源

🥦

西兰花

维C · 膳食纤维 · 萝卜硫素
🥬

菠菜

铁 · 叶酸 · 叶黄素
🌿

茼蒿

维生素K · 叶酸 · 钾
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紫苏

紫苏醛 · 迷迭香酸 · 钙
🌱

薄荷

薄荷醇 · 维C · 钙
🍎

赤色 · 红色营养

红色蔬果富含花青素、原花青素和维生素C，是日常饮食中重要的植物营养成分

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草莓

维C · 花青素 · 锰
🫐

蔓越莓

原花青素 · 维C · 维E
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红椒

维C · 维B6 · β-胡萝卜素
🫒

红甜菜根

甜菜红素 · 叶酸 · 钾
🍊

黄色 · 黄色营养

黄色蔬果富含维生素C和钾元素

🍊

橙

维C · 膳食纤维 · 钾
🍋

柠檬

维C · 柠檬酸 · 钾
🫚

姜

姜辣素 · 钾 · 膳食纤维
🥒

白色 · 白色营养

白色蔬果富含膳食纤维和维生素C，是日常饮食中基础营养的重要来源

🥬

白菜

维C · 维生素K · 膳食纤维
🥒

白萝卜

维C · 膳食纤维 · 钾
🫐

黑色/紫色 · 紫色营养

紫黑色蔬果富含花青素，是天然的植物色素和营养成分

🫐

蓝莓

花青素 · 维C · 锰
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紫胡萝卜

花青素 · β-胡萝卜素 · 纤维
🥬

紫甘蓝

花青素 · 维C · 维K
🍆

茄子

花青素 · 膳食纤维 · 钾
🫐

黑枸杞

花青素 · 枸杞多糖 · 铁

营养数据来源

所有蔬果营养成分数据均来自权威机构，确保科学准确

📗

《中国食物成分表》

第6版，中国预防医学科学院编制

🇺🇸

USDA FoodData Central

美国农业部标准营养数据库

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